receitas de petiscos para cachar consolados!

[Lima_Paço]

Estão num fim de semana de primavera em que vás para os lados de Coruche. É avisar ...

É láaaaa. Espera pouco que já vou a caminho.

A sério, obrigadinho, podes crer que quando passar por aí apito. Então se houver umas túberas... atenção não confundir com túbaros que também se comem para essa zona

[Sagitario]

Grandes pratadas mas... para a mesa, é que está-me a parecer que um Lombo ou um Entrecosto mais os Chocos e as Migas não são propriamente fáceis de acomodar num tumparuére.

[ajsa]

Mas que diabo....
Mas será que não se consegue fazer nenhuma destas belezas sem o raio da cebola?

Fiquei de olho no lombo de Porco com Castanha (mas tem de ser mesmo sem a bodaga da cebola).
Houveram uns docinhos que me abriram bastante a curisosidade.


Na verdade, por mim ia abaixo qualquer uma das iguarias aqui faladas (mas sem cebola), em casa ou em pic-nic.

[bicho felpudo]

A sério, obrigadinho, podes crer que quando passar por aí apito. Então se houver umas túberas... atenção não confundir com túbaros que também se comem para essa zona

As conversas que os homens conseguem ter...Realmente a conversa dos Portugueses vai ter sempre ao mesmo tema .

[bicho felpudo]

Agora algo mais saudável. Gosto imenso de comida vegetariana, por isso resolvi colocar aqui algumas. Experimentem !

Bolinhos de tofu




Ingredientes:
250g de tofu esfarelado
1 chávena de água
2 batatas cozidas
½ chávena de farinha integral
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de alho amassado
1 chávena de gérmen de trigo
2 colheres de óleo

Preparação:
Passa no liquidificador o tofu, a batata e a água. Adiciona o molho de soja, o alho, a farinha integral até formar uma massa dura.
Faz bolinhos e passa-os por gérmen de trigo. Frita-os levemente numa frigideira com óleo até ficarem dourados.

[Lima_Paço]

:clap:

Grandes pratadas mas... para a mesa, é que está-me a parecer que um Lombo ou um Entrecosto mais os Chocos e as Migas não são propriamente fáceis de acomodar num tumparuére.

Se fatiares o lombo... e os chocos são dos pequeninos, por isso cabe tudo bem no "tupervare"

Mas que diabo....
Mas será que não se consegue fazer nenhuma destas belezas sem o raio da cebola?

Fiquei de olho no lombo de Porco com Castanha (mas tem de ser mesmo sem a bodaga da cebola).

Lembras-te das azeitonas? Pois é, afinal também tens um calcanhar de Aquiles.

A sério, obrigadinho, podes crer que quando passar por aí apito. Então se houver umas túberas... atenção não confundir com túbaros que também se comem para essa zona

As conversas que os homens conseguem ter...Realmente a conversa dos Portugueses vai ter sempre ao mesmo tema .

Em que é que acabou a conversa? Nos túbaros? Nem imaginas o petisco que aquilo é . Só há um pequeno pormenor, têm que ser preparados por quem sabe, porque senão não prestam.

[bicho felpudo]

Em que é que acabou a conversa? Nos túbaros? Nem imaginas o petisco que aquilo é . Só há um pequeno pormenor, têm que ser preparados por quem sabe, porque senão não prestam.

Só um pequeno pormenor !!??? Eu era capaz de arranjar mais do que "um" só pormenor ...Que nojo... Há gente que come cada coisa!!!

[ajsa]

Mas que diabo....
Mas será que não se consegue fazer nenhuma destas belezas sem o raio da cebola?

Fiquei de olho no lombo de Porco com Castanha (mas tem de ser mesmo sem a bodaga da cebola).

Lembras-te das azeitonas? Pois é, afinal também tens um calcanhar de Aquiles.

É verdade, tens razão.
E ainda por cima esta coisa que lhe chamam cebola tem de existir em tudo quanto é coisa.

[bicho felpudo]

Esta não leva cebola ...

Biscoitos de laranja




Ingredientes:
250gr de farinha
150gr de açúcar
3 Ovos
1 colher de chá de Fermento
100 gr de manteiga
Raspa e sumo de 1 Laranja

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se tudo muito bem. Tende-se depois a massa com a forma de rolinhos ou com o feitio que se quiser, sobre um tabuleiro untado, indo em seguida ao forno. São óptimos para acompanhar um chá.

[Lima_Paço]

Areias
Esta é fácil, rápida e não mete nojo, nem tem cebola



300 g de farinha
200 g de manteiga
100 g de açucar

Misturam-se todos os ingredientes (a manteiga convém estar á temperatura ambiente e cortada em cubos pequeninos) até a massa formar uma bola que despegue do recipiente. Fazem-se bolinhas pequeninas e com um garfo calcam-se ligeiramente. Leva-se a forno médio 10 a 15 minutos. Depois de tirar do forno e ainda quentes passam-se por açúcar e canela (esta parte é só para os mais gulosos!). É difícil não sair bem...

[Lima_Paço]

Pastéis de Massa Tenra



Ingredientes:
Para a massa:
250 grs de farinha
1 colher de sopa de banha ou margarina
1 colher de sopa de azeite
1,5 dl de água
sal

Para o recheio de carne:
200 grs de carne picada
1 cebola (o ajsa não é obrigado a colocar)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1,5 dl de caldo de carne
2 gemas
sal
pimenta
noz-moscada
limão
salsa

Confecção:
O recheio: Aloure a cebola picada na manteiga ou margarina.
Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne.
Junte a carne picada e as gemas.
Tempere com sal, e pimenta, noz-moscada, a raspa e o sumo de limão e salsa picada.

A massa: Peneire a farinha para uma tigela e junte a gordura derretida, o azeite e a água morna, onde dissolveu o sal.
Trabalhe os ingredientes rapidamente e bata a massa muito bem sobre a pedra da mesa.
Coloque-se sobre um prato polvilhado com farinha e cubra a massa com uma tigela aquecida (passe a tigela por água a ferver, enxugue-a rapidamente e coloque-a sem demora).
Deixe a massa descansar durante 1 hora.
Depois, estenda-a com o rolo e a ajuda de um pouco de farinha, coloque montinhos de recheio sobre ela a intervalos regulares.
Estenda a outra parte e coloque-a por cima da massa com os recheios
Com a mão dê-lhe um jeito para fazer aderir e para moldar os pastéis e depois recorte-os com a carretilha.
Coloque-os numa travessa polvilhada com farinha e frite-os em óleo quente.

[bicho felpudo]

miau...

[Lima_Paço]

Raivas



Ingredientes:
100 g de açúcar
75 g de manteiga
3 ovos
300 g de farinha
1 colher de café de canela


Preparação:
Mistura-se muito bem o açúcar com a manteiga.
Juntam-se os ovos um a um.
Adiciona-se a farinha misturada com a canela.
Molda-se a massa em rolinhos com a ajuda de farinha e colocam-se num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Leva-se a cozer em forno moderadamente quente.

[bicho felpudo]

Tofu grelhado




Ingredientes:
tofu
orégãos
cominhos em pó
azeite
molho de soja

Preparação:
Corta o tofu em fatias e tempera-o com azeite, molho de soja, orégãos e cominhos em pó. Deixa repousar cerca de 2 horas. Aquece muito bem uma frigideira anti-aderente ou uma placa de grelha. Grelha o tofu até ficar dourado.
Sugestão: Serve com batatas, cenoura e feijão verde cozidos a vapor ou até mesmo dentro de pão.

[Silvana]

RISSÓIS DE CARNE




Recheio:

-Carne picada
-Chouriço picado
-Alho picado
-Cebola picada
-Vinho branco
-Polpa de tomate
-Sal e pimenta q.b.
-Azeite
-Salsa picada

Preparação:
Colocar o azeite no tacho e deixe-o aquecer. Depois adicione a cebola e o alho picado edeixa-se estalar um pouco. De seguida introduz-se a carne picada misturada com o chouriço picado e deixa-se cozinhar lentamente. Vá adicionando um pouco de polpa de tomate ,louro e algum vinho. Deixe cozer/estufar até o molho quase desaparecer. Finalmente, miistura-se a salsa picada.



Massa:

-1 chávena de agua
-1 chávena de leite
-1 colher de sopa de manteiga
-Casca de limão
-1 alho inteiro
-1 folha de louro
-Pitada de sal
-2 chávenas de farinha

Preparação:

Misturar a agua com o leite, e depois com a manteiga, o alho, a casca de limão, o louro e a pitada de sal. Deixar ferver e, assim que ferver, retirar o louro, a casca de limão e alho. Finalmente, deitar de uma só vez a farinha e mexer fortemente ate que a massa descole do fundo do tacho.
Retire e amasse bem a massa ainda quente.

Finalizar:

-Esticar a massa e colocar montinhos de recheio de carne picada. Tapar com massa e com o corta massas cortar os rissóis (alternativa copo grande ou tigela).

-Passe os rissóis assim formados por ovo batido e pão ralado. De seguida, fritar em óleo quente ou congelar antes de fritar.

Dica: Usar molho bechamel no recheio para o tornar mais cremoso.